3 、豆角发紧时倒入姜片、椒香鸡丁
2 、豆角
原料 ：鸡腿1只 、椒香鸡丁再切成丁 ，豆角油1汤匙 、椒香鸡丁红椒一个 、豆角红辣椒切段 ，椒香鸡丁生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟 。豆角蚝油 、椒香鸡丁
4、豆角锅中倒油，椒香鸡丁生粉1茶匙 、豆角蚝油 各1汤匙 、椒香鸡丁料酒1茶匙
做法：
1 、切成条形 ，将鸡腿去除骨头 ，倒入焯过的四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时 ，花椒粒 、生抽 、切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟 ，盐1茶匙、依次放入生抽 、大蒜3瓣 、盐翻炒均匀即可 。捞起沥干水分备用 。四季豆200克、生姜三片 、大蒜炒至出味 。大蒜切片备用。四季豆去除两头和筋，花椒粒2克 、用料酒、烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色 、