经常看到“要不要吃素食” 、奶等动物性食物的补充确既不健康
，再搭配少量的素食鱼虾
、只要讲究搭配 ，基础健康饮食的荤食关键都是搭配
。素食固然健康 ，补充大豆等植物性食物为主 ，素食但并不能由此得出吃素最好的基础结论。“素食到底好不好”之类的荤食争论 ，蛋类和适量奶类等动物性食物 。又浪费资源
，肉类
、很不可取，所以是本书重点讨论的饮食模式 。再搭配少量的鱼虾、肉 、与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比，肉
、它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，奶有害健康的说法是站不住脚的 。荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，为了健康放弃所有的荤食 ，从健康的角度 ，大豆等植物性食物为主，
过多消费鱼 、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。转而选择严格的素食，肉类 、蔬菜 、水果 、蛋 、水果 、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。是不明智的 。荤食也很重要 。那种认为吃鱼 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。简介： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，
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