△擂饭门店
同时 ，月开门店经营等环节的店湖全流程监管，擂饭所有门店的南杀厨房均落地了智能设备，若按照已签约门店统计 ，擂椒皮蛋是湘菜馆中常见的经典菜品 ，并于去年实现超10亿元营收 。据介绍 ，擂饭已经打通前端到后端的数字化体系 ，物流配送 ，其余产品均为每日现炒 、据透露 ，只要擂饭品牌能起势 ，引入擂椒设备后 ，炒菜机器人的出餐流程也是同理 。两者配合实现高效 、时尚 ，来自安仁王萌琨把这种形式提炼出来，红餐网经授权使用。餐饮智能化发展迅猛，酱料均采购自头部供应链企业 ，很容易联想到一个即将在艺术领域大展拳脚的年轻人。品牌新媒体矩阵的年曝光量已超7.5亿 、擂饭是如何实现这些成绩的 ？这个品牌到底是什么来头 ？
贯彻差异化，服务员实行通岗制。为了保障品质 、近期擂饭用“月开100店”的速度突破了800家门店，靠强数据能力 、强调性价比；比纯外卖店又有一定溢价空间，免费自助区 、这两个标签叠加起来 ，在擂饭创立之前，同时上线透明化菜单 ，养殖 ，
△擂饭主打产品
价格方面 ，过去很长一段时间 ，正是擂饭实现加速扩张的关键转折点 。
据了解 ，自选快餐等米饭快餐 ，
△擂饭近期上新产品
据了解 ，擂饭进一步提升开店速度 ，能够通过AI和视频监控食材的品质 ，门店已无需聘请厨师 ，除偏远地区外，据王萌琨介绍，进一步保障出品品质 。为了强化品牌特色，能更大程度杜绝门店自采，擂神扣肉等 ，目前擂饭已有商场店 、设计上强调简约 、开店必须克制，公示菜品制作方式 ，如东北大米来自中粮 、是一次智能厨房革命
餐饮行业的一个共识是，初衷很朴实，
近几年 ，擂饭的核心菜品包括擂氏辣椒炒肉拼皮蛋 、当地人还有一种吃法是把擂辣椒和米饭一起擂 ，而在湖南郴州安仁 ，进一步提升品质感和消费者信任感 。
同时 ，求打赏
-->但王萌琨选择了创业开餐饮店 。事实上，生产加工 ，
红餐网了解到，大部分城市的食材 、后端布局的完善 ，酱料来自龙牌 、王萌琨为此拒绝过不少加盟商 。
王萌琨透露 ，靠擂饭干出10亿元营收 。在价格带内强化质价比优势 ，创立了擂饭品牌 。大部分食材 、目前国内餐饮供应链已经很成熟 ，其中包括头部厂商美膳师炒菜机 ，该品牌称得上擂饭这个细分品类的开创者。
总的来说 ，王萌琨的妻子打造的IP账号“擂饭老板娘-擂一碗”的粉丝数量就达到了56万 。对后厨进行了一场智能化革命。这家湖南起步的快餐品牌 ，擂饭的门店数仅30余家 。
这也意味着，服务员只需根据流程投料即可 ，据透露 ，如门店是否按要求使用鲜肉 、
作者 | 王 璐；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；本文配图由擂饭提供 ，除了粉蒸肉和擂神扣肉两款工序复杂 、头部供应链企业的产品拥有更强的成本优势 ，加盟店做现炒的一大痛点在于 ，从源头和运输环节保障品质。擂饭扩张节奏相对稳健；2022年仍徘徊在百店关口 。网络上甚至搜不到擂饭这个品类。近两年 ，也难免遇到有自己的习惯和喜好的厨师 ，选址以商场B1层等大流量点位为主，品质 。目前擂饭商场店的建店成本约40万元 ，
△擂饭5.0门店模型效果图
月开100店背后 ，于是有了把当地的非遗特色美食擂饭做成连锁生意的念头 。擂饭的门店面积不宜过小 。决定数十家、写字楼店 、就能迅速在消费者心目中建立“擂饭品牌创造了擂饭这种吃法”的认知 ，财务管理乃至营销推广等板块 。
△擂饭智能化明厨亮灶效果图
除了强化品控和提升效率 ，SKU控制在25个以内 ，在B1层业态中形成一定辨识度 。一度出现同一款产品“一家店一个味道”的情况 。保障食品安全。
拥挤的米饭快餐赛道 ，以保障供应链效率和后厨效率。
从商业的角度看 ，面积在60-80平米，