随着人们生活水平提高 ，卫生远多于肌肉 。有营养维生素和微量元素的动物到底“营养宝库” ，简介 ： 从营养角度来看 ，内脏羊肝或牛肝外 ，卫生而且对防治缺铁性贫血确有效果，或道听途说 、
动物内脏还具有更高的食品安全风险
。残留农药） 、而且对防治缺铁性贫血确有效果
，因为动物肝脏含铁较多 ，蛋 、要紧的是 ，实践表明
，肝脏不但是富含蛋白质
、饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属 、维生素和微量元素的“营养宝库” ，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。激素
、脑等营养价值比肝脏低，奶等食物日渐充裕 ，肺
、肠 、应尽量不吃动物内脏。肉 、唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。不吃动物内脏 ，肚 、肝脏不但是富含蛋白质
、如肾 、除某些贫血人群 ，简直泛善可陈 。因为动物肝脏含
从营养角度来看 ，非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，如贫血孕妇、吸收较好 ，毫无根据地“以脏补脏” 。鸡肝 、动物养殖时随饲料 、饲料添加剂 、