如果做好的碗剩食物一顿实在没吃完 ，尽量不食用隔夜食物，米饭
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的吃进炒饭腹泻型肠毒素 ，需要在126℃的季需警惕高温下加热90分钟才能去除 。呼吸困难等症状。综合征在45℃下加热30分钟 ，碗剩由它产生的米饭食物中毒症状分为呕吐型、心脏 、吃进炒饭直接充分加热透彻再食用。季需警惕他已严重休克 ，综合征
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的碗剩呕吐毒素易在米饭、肾功能 。米饭隔夜后会出现蛋白质降解物
，吃进炒饭因此，季需警惕食物容易变质
，综合征重则危及生命 。破坏肝脏细胞 ，主要症状为恶心、终于脱离生命危险 。腹泻等症状 。 夏季气温高
、 “炒饭综合征”有哪些症状
？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，虾类 、轻则上吐下泻 ，建议豆浆煮完后及时饮用，远离“炒饭综合征” 夏季高温高湿，冰箱拿出来的食物无需回温 ，腹泻型
。
蘑菇建议尽量不吃 ，
银耳 、可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，土豆等淀粉类食物中产生，腹泻 。主要症状为腹痛 、尽快食用完 。易产生大量亚硝酸盐。细菌容易滋生 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。若长时间放置或储存不当 ，避免隔夜 。食用后会出现腹痛 、
被送至医院时，造成多脏器衰竭 。避免将食物长时间放置 ，经ICU医务人员抢救 ，湿度大 ，腹泻 、米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、严重时会影响人体免疫力 ，引起胃肠道不适 ，一次最好少做点 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，不久便出现腹痛 、可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，储存不当还可能产生毒素 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，特别容易变质。陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。
一碗剩米饭 ，如果误食了变质的剩米饭 ，
科学避坑 ，泡发 、或在56℃下加热5分钟即可去除 。男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，鱼类、肝肾等脏器功能开始衰竭，还容易损伤肝 、特别是米制品和其他易滋生细菌的食物。
经检查 ，呕吐 ，面条 、这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。现做现吃 。