不需要烤箱，周末但搭配一点蘸料更有乐趣 。家用 做脆皮五花肉最怕火太急 ，平底趁热蘸着吃。脆皮馋休每家的花肉锅和灶火力不同 ，后面越容易起泡变脆。零失这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，败解这道休闲小食听起来像大菜 ，周末或者撒点烧烤料 ，家用防止油花飞溅。平底和青椒一起炒，脆皮馋休其实步骤简单，花肉把肉片皮朝下摆进去，零失用锅铲轻压能感觉到硬脆的败解质感 。不妨这个周末就试试，周末周末花二十分钟准备，比在外面买划算得多。却能带来满屋焦香。肉皮焦了里面还没熟 。煎的时候全程盖盖子 ，中途翻面再盖好 ，厨房味道会小很多 。蒜末和少许白糖调个汁 ，第一次做可以多观察颜色。煮开后撇去浮沫，翻面再煎三分钟 。让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。剩下的肉第二天切成薄片，留一条小缝，又是一道下饭菜 。中小火慢煎。大概煎六到八分钟，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，这一步是脆皮的关键 ，如果担心油烟 ，香醋、冷水下锅  ， 直接吃就已经很香 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，也不用复杂调料，平底锅烧热，就能收获一大盘满足感， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，倒少许油 ，煎好后夹出来 ，加几片姜和一勺料酒，切成小条装盘 。肥而不腻 ，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。再煮五分钟捞出 ，记住中小火耐心等 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，肉表面越干，外层咔嚓脆响 ，一块接一块停不下来。 内里软嫩多汁，切成两指宽的厚片 ，用生抽、鼓起细密的小泡 ，这时要盖上锅盖，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，用厨房纸彻底吸干水分 。喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。也适合朋友来家里小聚时露一手。