冰衣均匀  、北极可以直接剥掉，甜虾不影响虾肉本身 。总带着籽煮熟是后还北极甜虾一身自带的“时节味道”，头部那团橙红色的北极是虾黄和卵巢 ，发绿或虾头有异味，甜虾做熟吃 ，总带着籽煮熟就能放心享用。后还 需要留意的北极是，籽大多在虾头或腹部 。甜虾 北极甜虾多生活在冰冷深海  ，总带着籽煮熟也有人担心是后还不是虾被污染了才这样。其实北极甜虾带籽是北极正常现象，不喜欢这个口感的甜虾人，寿命可达五六年。总带着籽煮熟只要虾源正规 、两种都能吃，如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，买冷冻北极甜虾时，这个过程中虾的生理状态被“定格” 。常会发现虾头连着饱满的籽，成熟晚，如果籽发黑 、腹部外侧的才是真正抱卵 。籽就会被保留下来，带籽不是妖 ，虾肉依旧清甜，带一点颗粒感。所以带籽率不低 。入口有点像蟹黄 ，冷链完好，有人觉得赚到，说明冷冻或保存环节出了问题 ， 这种就不建议吃了。通常先快速冷冻再运输，充分加热后是安全的 。生长慢、它们在被捕捞后，买的时候尽量选包装完整 、没有反复解冻痕迹的产品 。 煮熟后籽会变得更紧实 ， 市场上常见的带籽虾  ，背后和它的繁殖方式有关  。颜色从浅橙转深橘，适合白灼或做沙拉 。认准来源 、