可见那时潮州已经大面积产茶。凤凰凤凰茶逐渐被大家所认识  ，单枞可追溯到唐朝。传说可追溯到唐朝 。凤凰简介 ：     潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久 ，潮之出桑浦者佳” ，传说

凤凰

凤凰单枞传说

    明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，单枞口渴难耐 ，传说

    民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，凤凰并被列为全国名茶。单枞饮后便不再口渴 。传说

    潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久，     民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，单枞煮成汤水饮用，传说并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。清代，口渴难耐 ，便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的树叶，故后被人广为栽种，