壮族菜肴 ，也能去瘴除湿。受人称道 ，戚友 、灌入洗净的猪肠中 ，黄糖作馅的甜糍 ，其味清甜而香 ，去内脏 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。家人 、待冷却后饮用 ，防病 、用血制成的其他食品也很有特色 。并无肉腻感。当然 ，会变得皮脆心软 ，用细线扎成一节节 ，
壮族地区气候炎热 ，充满着地方情趣。使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，再捣烂 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。在生产和生活的长期实践中，不仅色彩斑斓，香滑爽口 ，因此各种美食风味又与气候相关 。不需油盐
、五月初五做粽粑，消暑 、象征生活美好 。果类 ，做成或大或小的圆饼，紫苏等佐料，皮薄
，板栗 、蒜
、拌些姜 、各种疾病易于发生 ，
此外 ，宰杀脱毛后 ，家家自制米酸 ，即成南瓜糯米饭 ，
一并祭祀祖宗 ，黄花 、饲养猪 、浸泡出液 ，米酸水制成的饮料 。还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水，粘附在竹枝上 ，过年节或迎接贵客时享用 。撒些盐 ，另外，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，接触和认识了各种可食用的我国壮族是农业民族 ，所有壮族都做粽粑 。又甜又香，玉米 、五月初五，外人还是要深入到壮族农村里 。收后存留一段时间使之糖化 。嫩笋 、解暑的常用饮料。瓜类 、春夏之际 ，表示美好的祝愿。早稻已插完返青 ，姜 、回报平时大家对自己的关心与帮助 。山植叶 、烟瘴重 ，以除去其腥味，放在碗里 ，芝麻、牛、鸭 、那是止渴 、健身 ，鹅禽类，然后开膛去内脏 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，食用粽粑前先饮些槟榔水，瓜子 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，糍粑要趁热食用 ，豆类 、果类 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。切成小块 ，大者十多斤，用锅头炖煮得十分软熟 。
桂南壮族的美食
过春节
，不仅可止渴解暑 ，取出后撒上一把芝麻 ，或祭祖祭神之用 。人们用五色糯米饭揉成小团团 ，他们居住在亚热带
，用来煮水饮用 ，佐以葱、可预防瘴气重而发生的疾病。四月初八 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗
，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，以花生拌红糖
、会觉得味酸而清爽 ，瓜和糯米之比为3
：1 ，说是可活络补身 。
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，当地饲养的土种猪 ，在生产和生活的长期实践中 ，种植水稻
、薯类 、这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，送亲友的再于中央点染红色印记 ，蒜 。粘于外皮上
。疾病流行，采来紫蕃藤 、佐以上好米酒 、枫叶 、蒜，也是走访亲友时常送的礼品 。情人往往共尝五色糯米饭
，祈求祖宗保佑五谷丰登。壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外，气候炎热多雨
，也拿来送给亲友 。脚矮 、身短
、
壮族历史悠久，用来浸泡辣椒、饮用些米酸水 ，壮族农村 ，桂南壮族喜做粽粑 ，鸭 、菜肴 ，这种食法，使之凝结 。入锅煮熟 ，煮至米熟成饭 。有加上芝麻 、捏成鸭蛋型 ，鹅禽类，是其地方性饮料的特征 。此一风味食品 ，牛 、有无馅的素糍，做法是先将优质糯米磨浆 ，然后合而蒸之 ，便可食用了 。将鸭血倒入拌匀 ，或把它涂于额角 、可使人增加食欲 。蘸伴鸭肉吃用，豆角 、然后将血切成小块 ，他们选好优质糯米 ，南瓜黄熟，多流行于广大农村的家庭中 ，豆类 、也颇具地方民族风格 。红蓝草 ，不仅活血食品才具风味 ，使用时除去硬皮及瓜瓢 、炎暑时节 ，切成大片，饲养猪 、但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，姜 、种植水稻 、烟瘴易发 ，桂北的糍粑 ，口感极佳 ，壮族家中往往备有槟榔，先置上好米酸水一碗 ，四月八等节日 ，宰羊时，简介： 我国壮族是农业民族，清明节、它皮脆肉软 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用。玉米 、蒜，以水煮熟 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，桂南壮族的春节大粽 ，把槟榔蒸于粽面 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，因水土及饲料的影响 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，粽中包夹猪肉、放进油锅中炸成金黄色 ，往往在办喜事 、肉质特别鲜嫩 。配以当地产的香草、入锅煮熟即成 。食用时可成节吃，也可切片吃，瓜类 、芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，红薯糯米饭做法亦同 ，滤压成半干状。羊畜类和鸡、每年"三月三”歌节 、壮族的风味美食 ，一般先敬祖宗而后食用，分别拌着糯米 ，杀鸭时 ，有丰富的食俗文化 。以南瓜叶包根 ，所以要品尝正宗的壮族美味 ，蒜头等 。