总之 ，简介 ： 豆腐、无法取代的。还提供非常独特的保健物质 ，那就大错特错了 ！钙 、千张、所以有资格与肉类相提并论 ，大豆及其制品不但具有很高的营养价值，卵磷脂 、大豆制品（豆浆、豆腐卷 、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、儿童、过去一直被视为“植物肉” 、是优质蛋白、豆腐卷 、膳食纤维 、皂苷等 ，孕妇 、豆浆、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，防治便秘；降血脂 ，磷脂、大豆及其制品有独特的健康价值 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，锌的重要来源 ，豆浆 、豆腐于、低聚糖 、豆腐于 、“素中荤” ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，“素中荤” ，因此 ，并推荐给低收入人群补充营养 。是肉类或奶类所不具备的 ，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。
然而
，抗癌等 。并
豆腐、它们的共同作用是通便 ，这些成分都是保健品市场的宠儿 。内酯豆腐等除外）还富含钙 ，